ROUGE ABSOLU
Ingrédients
- 1,5 cl Sirop Saveur Hibiscus VEDRENNE
- 4,5 cl Gin SALERS – 40%
- 1,5 cl Dry Vermouth Noilly Prat
- 2 cl jus de citron jaune pressé
- 1,5 cl blanc d’œuf ou Spuma Foamer (alternative végétale)
- 1 trait de Peychaud’s Bitters
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un shaker.
- Shaker fortement à vide pour homogénéiser les ingrédients et donner une texture crémeuse au cocktail.
- Remplir le shaker de glaçons et shaker une dizaine de secondes.
- Double filtrer dans un verre à cocktail.
- Décorer en saupoudrant d’une poudre d'hibiscus.
Recette créée par Pierre MUNIER, champion du monde de cocktails 2025.
Difficulté
★
★
